Za'atar Würzmischung im Nahen Osten, die traditionell zu den Mahlzeiten serviert in einer Schüssel. Erstes Brot getränkt in Olivenöl, Quark oder Joghurt und dann Zatar. Dies kann verschiedene Gelegenheiten im Laufe des Tages dienen auf. Es ist beliebt im ganzen Nahen Osten und für Fleisch, Salate, Gemüse, Käse und Brot allein verwendet.

Za'atar Frauen bereiten sich und das Rezept werden streng vertraulich behandelt manchmal sogar innerhalb der Familie. Es gibt so viele Variationen Zatar, die Zusammensetzung und die Anteile der Komponenten hängt von den Gewohnheiten der Region, einem bestimmten Clan oder Familie. Die Hauptkomponente jedoch Syrian Oregano (Origanum syriacum, auch genannt Majoran, Oregano oder Syrian), die relativ selten ist, wächst auf steinigen Boden und die Vorbereitung Zatar wird in der freien Natur gesammelt. Weitere wesentliche Bestandteile Gewürz Sumach und dann geröstet Sesam.