Cashew enthält große Mengen an Protein (15,3 g in 100 g) und ist eine Quelle für Omega-3 und Omega-6-ungesättigte Säuren, das Herz-Kreislaufsystem des Körpers zu fördern. Aufgrund des hohen Energiegehalt (2576 kcal) und ein Fasergehalt (10 g in 100 g) sind schnell und große Snacks, dass sättigt. Cashew-Nüsse gehören zu dem kleinsten Fett (46,9 g in 100 g). Sie werden in der Küche als Basis vegan rohe Kuchen und Alternativen für die Herstellung von Käse, roh, Paletten-, kohlenhydratarme Diäten und Keto verwendet.