Schwarzkümmel (oder Nigella sativa) wird in Indien und im Nahen Osten als Gewürz und in Europa wird es als Ersatz für Pfeffer verwendet. Es ist eine reiche Quelle: Phospholipide und Phytosterole, Fettsäuren (Linoleum, alpha-Linol-, Palmitin-, myristových) und Flavonoide. Es enthält auch Proteine, Alkaloide, ätherische Öle, Vitamine A, E, F, B1, B3, B6, Biotin, Mineralstoffe. Zink, Selen, Magnesium, Calcium, Eisen, Natrium und Kalium. Acts gegen Blähungen, unterstützt die Aktivität des Magens, der Leber und Darm. Auch wirkt gegen Darmparasiten. In kleinen Dosen ist es daher von Vorteil für die Gesundheit der Gewürze. In der Medizin werden die Samen verwendet, um Atemwegserkrankungen, Allergien, Fieber, Grippe, Asthma und Emphysem zu behandeln.