CO JE HUMMUS?
je to klasický pokrm z Blízkého východu a Středomoří vyrobený především z cizrny, tahini (mletá sezamová pasta), citronové šťávy, česneku a soli. Různé země přidávají své vlastní základní ingredience, jako je mletý kmín. A samozřejmě, když v dnešní době hledáte hummus v každém obchodě s potravinami, existuje asi milion variant, které si můžete koupit. Dá se podávat teplý i studený,

S čím jíst hummus ?

jako dip nebo jako pomazánka a hlavně je vyloženě lahodný.

JAK UDĚLAT KLASICKÝ HUMMUS
cizrnu, kterou propláchneme a scedíme a přidáme rovnou do hummusu.
Tahini: Protože tato složka je pravděpodobně nejvýraznější chutí v hummusu.
Česnek: Tento recept vyžaduje dva stroužky, ale pokud chcete více česnekové chuti, klidně to zdvojnásobte.
Citronová šťáva: Čerstvá, prosím!
Mletý kmín: Absolutně miluji přidanou chuť nějakého kmínu v hummusu.
Olivový olej: Část zapracujeme do samotného hummusu a poté navrch ještě pokapeme pro podávání.
Sůl: Vždy používám jemnou mořskou sůl.
Studená voda: Toto je další složka, která mění hru, pokud jde o texturu vašeho hummusu. Pokud je příliš hustá a nevyhlazuje, stačí přidat trochu vody.

JAK VYRÁBIT HUMMUS:
Chcete-li připravit tento recept na hummus, jednoduše:
Prvních sedm ingrediencí rozmixujte v kuchyňském robotu do hladka. Tahini, studená voda, olivový olej, kmín, sůl, česnek a citron.
Přidejte cizrnu. Jedna plechovka, opláchnutá v teplé vodě a scezená.
Pyré po dobu 3-4 minut, nebo do hladka. Jo, zapni ten kuchyňský robot! Pokračujte a pokračujte, dokud nebude hummus hezky hladký, jednou nebo dvakrát se zastavte, abyste seškrábali strany dolů. Pokud se vám hummus zdá příliš hustý, přidejte také další polévkovou lžíci nebo dvě vody.
Ochutnejte a okořeňte. Dejte hummusu chuť a v případě potřeby přidejte další sůl, kmín a/nebo citronovou šťávu.
Ozdobte a podávejte. Přendejte do servírovací mísy, přidejte libovolnou polevu a užívejte si!!